传输数据从旧的苹果手机到未激活的新手机可以通过以下几种方式：
1. **通过“快速开始”功能**：这是一个非常简单的方法，只需将两部iPhone开机，并将新iPhone放在旧iPhone旁边。此时，旧iPhone屏幕会出现一个【设置新iPhone】的弹窗，点击【继续】按钮。等待新iPhone出现动画，出现动画后按照屏幕上的指示进行操作。
2. **使用iCloud进行数据传输**：首先，确保你的设备已连接到Wi-Fi或蜂窝网络。在激活新手机的过程中，可以选择从iCloud下载数据。这样，你的应用程序和数据会在后台下载，使你能够立即开始使用新设备。此外，如果你之前使用的就是苹果手机，那么可以利用iCloud无缝转移旧手机上的联系人、数据和其他账号信息。
3. **使用iTunes进行数据备份和恢复**：这是一个相对传统的方法。首先，启动最新版的iTunes，并使用数据线连接新iPhone。在iTunes中找到并点击手机图标，进入备份功能区。接着，你可以对新iPhone进行一键整机数据备份/恢复操作。之后，使用数据线连接旧iPhone，备份旧手机的数据。最后，再次连接新iPhone并从iTunes中恢复已备份的旧iPhone数据。
无论选择哪种方法，都要确保在进行任何操作之前备份所有重要数据，以防意外发生。
