通常情况下,如果苹果只有一小部分烂掉,剩下的部分仍然可以食用。可以将烂掉的部分去掉,只吃健康的部分。然而,如果苹果已经腐烂且发霉,则整个苹果都不宜食用,因为腐烂的部分可能会有细菌和霉菌的存在,对健康不利。所以在食用苹果时,最好选择健康完整的水果。