在自然界中，苹果一般是在秋季成熟的。但是不同的苹果成熟的时间也不同，像一般我们常见的日本富士苹果，就是在6月份成熟。但是花牛苹果，是在九月份的秋季进行采摘，这个时候的苹果口感最佳。
苹果的成熟季节一般是在秋天，但是不同的品种成熟季节也不一样。早熟的苹果7月份就已经可以采摘了，最晚熟的苹果在10月下旬和11月上旬，一般晚熟的苹果可以储存较长时间。不同的品种成熟的时间也不同，红富士苹果与国光苹果都属于晚熟品种，一般在10月中旬成熟。而黄元帅苹果、红星苹果以及嘎拉苹，都属于中熟品种，一般在9月底成熟。
