苹果手机相册不想同步的关闭方法有以下多种，具体步骤如下：
1. 打开苹果手机中的设置，点击顶部的apple id。
2. 点击iCloud选项，找到“照片”选项。
3. 将“icloud照片”和“我的照片流”都关闭即可。
另外，还可以通过退出icould账号、删除icould账号中的数据和设置、在icould中关闭一些不需要的自动备份功能、在iPhone手机中打开“最近删除”相册等方式来阻止苹果手机相册同步。具体步骤可能会因手机系统和版本不同而有所差异，建议参考苹果手机使用说明书或相关帮助文档，或咨询苹果客服人员。
