苹果手机照相出现两边发白的情况，可能有以下原因：
镜头反光：如果镜头表面有污垢或磨损，可能会导致光线在镜头表面反射，从而形成白色光斑。可以尝试清洁镜头表面，或者使用镜头纸轻轻擦拭镜头表面。
光线问题：在拍摄时，如果环境中的光线过于强烈或者曝光过度，也可能导致照片中出现白色区域。在这种情况下，可以尝试调整拍摄角度或使用滤镜来降低曝光。
软件问题：有时候，苹果手机的相机应用程序可能会出现一些错误或故障，导致照片质量下降。可以尝试更新相机应用程序或重新安装应用程序来解决这个问题。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果客服或前往苹果授权维修中心进行检修。
