苹果手机聊天并不是有人监督的。苹果公司的产品和服务，包括其聊天应用，如iMessage，都遵循严格的隐私政策和加密措施，以保护用户的隐私和数据安全。
苹果公司的隐私政策明确表明，它不会监控用户的通信内容。此外，iMessage和其他苹果应用使用端到端加密，这意味着消息在发送和接收过程中都是加密的，只有发送者和接收者才能解密和查看消息内容。苹果公司无法访问这些加密的消息内容，因此也无法监控用户的聊天。
虽然理论上政府机构或执法部门可能通过合法手段要求苹果公司提供用户数据，但这需要符合相关法律和程序，并且这种情况非常罕见。
总的来说，苹果公司在保护用户隐私和数据安全方面采取了严格的措施，用户的聊天内容不会被监督。然而，用户仍然应该谨慎处理个人信息和通信内容，以保护自己的隐私和安全。
