苹果放时间久了会变黄是因为它们在存放时逐渐失去了水分和营养物质，同时释放出了乙烯气体。这种气体可以促进水果的成熟和老化，但过多的乙烯气体会导致苹果变黄和变软。
此外，苹果表面的薄膜也会逐渐退化，使得果皮变得更加敏感，容易褐变。
因此，如果想要保持苹果的新鲜度，最好将它们存放在低温、低湿度的环境中，并尽量避免与其他水果放在一起，以减少乙烯气体的影响。
1.苹果放久了变黄是因为发生了氧化反应，接触空气会很快变黄，如果用盐水泡一下切开的苹果就不会产生氧化了。
2.苹果是生活中常见的水果，有很高的营养价值，富含丰富的维生素c、膳食纤维、碳水化合物、多种微量元素（钾、磷、铁、钠）和少量脂肪、蛋白质，吃了对身体有很大的好处，可以补充身体所需的微量元素。
