苹果表皮上刮下来的白色物质是什么东西啊（苹果皮上刮下来的白色粉末是什么）

是蜡。

苹果表面的白色物质其实是蜡，如果是苹果自身分泌的果蜡，食用后对人体是不会有什么影响的。

但市面上很多苹果都是后期人工上的蜡，其中部分黑心商家还会使用工业蜡，这些工业蜡中含有一些重金属元素，食用后对健康威胁较大。而很多人并不能分辨蜡的好坏，所以一般在吃苹果的时候最好不吃表层的蜡。