真空包装的黄小米过期了还能吃吗（未开封的黄小米过期了还能食用吗）

食物都是有保质期的，过了期的大米最好还是不要吃了，很多人可能认为大米粮食类应该没事，一般刚收的粮食比较新鲜，放了一段时间以后可能粮食中的一些元素就发生了变化。

比如大米、玉米还有一些粮食类的放的太久了在一定环境内可能会发生霉变，夏天阴雨比较多容易潮湿的环境而且气温比较高。时间长了会产生“黄曲霉菌”，这种霉菌有很强的毒性，长期吃的话严重的有可能还会引发癌症。