1、选择新鲜的小米，不能是陈米。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响，待米成花状时，更可口。
宝宝小米粥的做法：
将小米浸泡半小时，熬出更细腻的粥。
加入适量水，烧开后用文火煮半小时左右。
不停搅拌，持续10分钟至酥稠。
加入少许色拉油，让粥色泽更鲜亮。
宝宝消化蛋白质的胃液基本发育完善，可适量添加肉质品。
宝宝饥饿时喂养，更容易接受食物。
