主料: 米饭 ，鸡蛋一个，盐，生抽，炒好的肉丝
做法
1. 煮好的米饭，上面撒盐，放入肉丝
2. 打一个鸡蛋打散，放点盐备用
3. 把小米团在备好的鸡蛋液中滚均匀 ，开火放油热锅，要开中大火的时候把小米团放入，这样裹在上面的鸡蛋液才不会分散。
4. 炸至表面变黄，炸得很焦黄，吃起来口感是外壳脆脆的，里面还是软软的米饭，然后搭配生抽、老干妈。 也可以搭配其他的酱吃！
主料：黄小米、猪肉 辅料：色拉油、盐、生抽、姜、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、大葱
步骤2
把黄小米洗净侵泡2小时候以上
步骤3
把猪肉切块，姜切片
步骤4
一起加料理机打成肉泥，大葱洗净切末
步骤5
倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲，直到上劲为止，加生抽、料酒搅拌均匀
步骤6
肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末，盐拌均匀，加淀粉拌均匀，加色拉油拌均匀
步骤7
用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子
步骤8
把胡萝卜片垫在蒸翕
步骤9
把小米捞起沥干水分
步骤10
把肉丸在小米里面裹均匀
步骤11
取出放在蒸翕里，静止一会，这样蒸的时候不易掉小米
步骤12
放到蒸锅中，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间
