小米辣怎么没有青色（为什么小米辣感觉不怎么辣）

不是的，小米辣没有成熟就是青绿色，成熟的小米辣才变为红色，这是物种决定的。

小米辣红色和青绿色的区别在于它是否已经成熟，红色的是已经成熟的小米辣，青绿色的是还未成熟的小米辣。小米辣稍嫩者黄绿色至淡绿色，成熟果表面红色或黄绿色，有光泽，具不同程度的皱缩。