腌制整个小米辣椒的家常做法（自制小米辣椒的腌制方法）

做法如下：

1.准备食材：小米辣椒、盐、姜片、蒜片、花椒、八角、酱油、醋、糖、白酒、鸡精。

2.将小米辣椒洗净，控干水分备用。

3.在一个干净的容器中，加入酱油、醋、糖、白酒、鸡精，搅拌均匀。

4.将小米辣椒放入容器中，加入姜片、蒜片、花椒、八角，再倒入调好的料汁，搅拌均匀。

5.将容器密封，放置在阴凉通风处，每天摇动几次，腌制一周后即可食用。