小米，是煮粥最好的食材之一。小米不但口味清淡，制作简单，而且还具有一定的药用价值，对于脾胃娇弱者有一定的功效，还有乳汁少得产妇也有一定的下奶效果。尤其是早晨吃是最好的，休息了一个晚上的身体器官，在清早排空以后，是最需要补充营养和能量的时候，这个时候切忌吃的过饱，过硬，过辣，过咸。那么煮一锅小米粥当然是再合适不过的了。小米粥既经济又实惠，还能够提供身体所需要的多种氨基酸和维生素，尤其是维生素B1含量是所有粮食之首。下面就由我来为大家介绍一下小米粥的做法，今天我们要教大家制作的是南瓜小米粥，选择的食材如下：小米1000克，南瓜250克，盐适量。
制作方法如下：
1. 南瓜洗干净，去皮。切成5毫米大小的薄片，等待备用。
2. 小米洗干净以后，放在锅里面浸泡个半小时，让米充分吸饱水份，这样熬出来的粥更加软烂。
3. 准备好500克的开水，倒入电饭锅中，把米放进去煮40分钟即可。
4. 用料理机将南瓜片打成泥状。(或者直接用片状的南瓜也可以。)
5. 40分钟以后，就可以将南瓜放进锅里一起煮了。
6. 煮的时间在20分钟左右，时不时的要打开锅盖搅动一下，避免粘锅。
