一般一斤水放300-400g小米,合着差不多2把左右 再说下怎么熬:1、先用水把小米洗一下,去除米上的尘土什么的 2、将上述量的小米放入锅中,然后放入1斤水,打开火 3、等到水开后,往锅中放入些玉米粒大小量的纯碱 4、再熬10分钟左右就行了 这时候熬出的小米粥金黄嫩稠,很爽口。
煮小米粥时并没有严格的水量要求，根据自己的口味习惯调节比例也是可以的，建议参考比例1:10是比较符合大多数人的口味的。即1份小米，10份水。这样煮出来的小米粥不稀不稠基本适中，但如果喜欢口感稀一些的，可以多放一些水，喜欢浓稠一些的，可以少放水。
