珍珠米和小米的区别是:一是种类不同。珍珠米是大米类粮食，小米是粟科类粮食；二是形态上不同。珍珠米形状是大米形态，米粒比小米大且长，而小米形状呈园形且其外形比珍珠米小1/2以上；三是口感上不同。珍珠米口感粘而不腻，而小米口感粘多食后有腻感；四是淀粉含量上不同。珍珠米淀粉含量高于米
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