材料：
小米虾500克，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量。
步骤：
1. 将小米虾去头去壳，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在一个大碗中加入盐、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
3. 将小米虾放入碗中，用手抓匀，让每个小米虾都裹上调料。然后放置冰箱腌制15分钟。
4. 取出腌制好的小米虾，先在面粉里滚一下，再蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。
5. 将裹好面衣的小米虾均匀地摆放在空气炸锅的炸篮里，不要重叠。
6. 打开空气炸锅，预热3-5分钟，然后将炸篮放入锅中，设置温度为200℃，时间为15分钟。
7. 待时间到了后，打开炸锅，用筷子或者烤铲将小米虾翻动一下，再继续炸制5分钟即可。
8. 最后将炸好的小米虾捞出来，装盘即可享用。
