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小米粑怎么做(正宗米粑做法)

小米粑怎么做(正宗米粑做法)

更新时间:2025-07-21 00:58:51

小米粑怎么做

回答如下:

      做小米粑的步骤:

步骤1.把小米放入料理机里打磨成小米粉。

步骤2.打好的小米粉倒入一个大碗里。

步骤3.放入一些糯米粉。

步骤4.加入水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。

步骤5.准备一些玫瑰豆沙,搓成一个个小圆球备用。

步骤6.揪一小块面团摊成饼状,放入豆沙圆子再收口搓圆,搓圆后按扁成饼状。

步骤7.电饼铛加热放入适量油,把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟,一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。

小米粑的做法如下:

1.

首先我们找一个干净的洗菜盆,把500克米放进去,加入适量清水,把米全部淹到,再高出一指即可,放在一旁浸泡6个小时,时间到了,就把米淘洗干净,加入准备好的白糖,米酒,一碗清水搅拌均匀,然后磨成米浆(现在农村小家小户都购买了家用磨浆机)。

2.

把磨好的米浆,如果是夏天,就发酵5个小时左右,如果是冬天就再发酵8个小时左右,总之,看到米浆表面有气泡产生就说明发酵好了,就可以煎了。

3.

把电饼铛底火调到200度,面火调到150度,先在锅里刷上一层油,防止煎米粑粑的时候粘锅,然后用勺子一勺一勺地把发酵好的米浆舀入到锅里,稍微整理成圆形。

4.

全部舀到锅里后,在每一个米粑粑的表面放上几粒葡萄干。