原料：小米150克，鲜虾，鳗鱼50克，葱2根，嫩姜1片，盐适量，胡椒粉少许。
做法步骤：
1， 大米投洗干净，浸泡30分钟；虾剪去须脚、头刺，挑去泥肠，洗净沥干。
2，鳗鱼洗净切片；葱洗净切碎；姜切丝。
3，大米加水以大火煮沸，然后转小火煮至米粒熟软。
4，姜丝先下锅，转中火，放虾、鳗鱼片煮熟，加盐调味，撒上葱花再煮沸一次，撒少许胡椒粉即成。
原料：白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。做法：1、鳗鱼清洗干净，切断备用；2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。皮蛋瘦肉粥的做法步骤1. 瘦肉。2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。3. 肉跟姜片入锅焯水。4. 大米洗净。5. 皮蛋切块待用。6. 大米入高压锅放水，煮开。7. 放整个的焯水的肉。8. 放姜丝。9. 放一半的皮蛋。10. 一勺子食用油。11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。12. 打开，取出瘦肉。13. 瘦肉撕丝。14. 肉丝倒回锅中。15. 放剩下的皮蛋。16. 放盐调味。17. 放少许白胡椒。18. 放一半葱花。19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。20. 出锅前撒剩下一半的葱花。
