小米汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，其正确熬法如下：将小米淘洗干净后浸泡半小时，大火煮沸后撇去浮沫，加入肉类并焯水，随后加入适量的姜片和葱段，以及适量的盐和料酒，然后转小火慢慢熬煮1小时，最后加入适量的香油即可食用。这样熬出的小米汤味道鲜美，口感绵软。注意在熬制小米汤过程中要掌握火候，不能煮过头或过火，否则会影响汤的口感和营养价值。
1. 准备材料：小米100克，水适量。
2. 将小米放入碗中，加入足够的清水，用手轻轻搅拌，然后倒掉浑浊的水。重复这个过程2-3次，直到水变得清澈。
3. 将清洗好的小米放入锅中，加入适量的清水。水的量可以根据个人口味和喜欢的浓稠程度来调整，一般来说，水的量可以稍多一些，因为煮的过程中小米会吸收一部分水分。
4. 开火煮沸，然后转小火慢慢熬煮。期间可以用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。
5. 煮至小米熟软，汤汁变得浓稠，即可关火。
6. 根据个人口味，可以在小米汤中加入适量的糖或者盐进行调味。
