主料：
带皮五花肉350克
小米100克
铁棍山药1根
辅料：
生抽1大勺
鱼露1小勺
蚝油1勺
料酒适量
糖适量
做法：
1. 买回来的五花肉清洗干净。
2. 切成厚薄合适的肉片，倒入料酒、生抽、蚝油、鱼露和适量糖。把调味料充分拌匀，用保鲜膜包上放冰箱冷藏一晚。
3. 小米淘洗干净后浸泡1小时左右后沥干水份。
4. 山药去皮后切成小段。
5. 把切成段的山药铺在碗底。
6. 把腌制好的肉拿出在沥干水的小米中滚一下让肉片都沾上小米。
7. 把裹上小米的肉片放在山药上，入蒸锅大火转中小火蒸1小时左右，出锅前撒上香葱即可。
