小米辣椒可以通过以下步骤进行冷冻保存：
1. 将小米辣椒洗净后去掉叶子和茎，确保其表面干燥。
2. 将小米辣椒切成合适的大小，然后分别放入密封袋中。
3. 去除密封袋中的空气，将其封口后标注日期和名称等信息。
4. 将密封袋放进冰箱中的冷冻室，保持温度在-18℃以下。
小米辣椒冷冻保存的时间一般为6个月，如果需要更长时间的保存，可以将其放入以低湿度角落的深冷冰箱中。当需要使用时，可以从冰箱中取出需要的量，用开火烧烤等方法对其进行加热处理即可。
冷冻小米椒的正确方法：
新鲜的小米椒如果用不完，可以把小米椒清洗干净，之后去掉辣椒根，自然晾干之后放入保鲜袋中，最后放进冰箱冷藏室即可。
使用的时候不需要解冻，直接入菜就可以，这个方法很简单也很实用，冷冻之前一定要把腐烂变质的小米椒先挑出来。
