主料
五花肉500g
小米500g
辅料
白糖2小勺
姜几片
酱油适量
葱几根
小米蒸肉的做法步骤
1.先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！
2.买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）
3.分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！
4.上蒸笼蒸一个半小时就可以了！
食材明细：糯小米300g、五花肉300g、老干妈豆豉1勺、姜粒适量、郫县豆瓣2勺、生抽适量
糯小米蒸肉的做法步骤
1
糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！
2
泡好的小米沥干水分、五花肉切片
3
姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细
4
然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火
5
下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀
6
味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、
7
下入小米炒均匀
8
盛出装盘、放入掺了水的高压锅中、加蒸格、大火烧开转小火蒸30分钟、其它蒸锅蒸45分钟左右！
9
香香滴菜菜上桌啦！
小窍门：糯小米提前一晚泡发
