⒈用小火将黄小米炒至微黄，关火。待锅微温（30－40度），加入搅好的生蛋黄，趁热拌匀，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米在没干的情况下不要给鹦鹉吃，这样会导致鹦鹉消化不良而生病！
⒉鸡蛋黄和黄小米混合搅拌均匀，倒入锅中干炒15分钟左右，关火待蛋小米温热，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量
食材准备：
三两小米；一个鸡蛋；少许盐（注意盐量非常少，仅是为了增加口感，也可不加。）
烹饪步骤：
1、蛋壳打孔，倒出蛋清，留蛋黄备用。
2、小米放入盘子，加入蛋黄，少许盐。再加入适量清水，水量不要没过小米。
3、然后用筷子搅拌小米和蛋黄至均匀。
4、放入微波炉，大火加热3分钟左右（根据微波炉功率做适当调整），当蛋小米似干非干，还稍微有点潮，但是没有明显汤水的时候，停止加热。
5、取出后，用筷子插碎，用手黏碎，或用擀面杖压碎皆可，让小米重新成为单个颗粒状。似干非干时，粉碎比完全干更容易，且不易让小米表面蛋黄脱落。
6、粉碎完成，重新放入微波炉加热1至2分钟，至蛋小米脱干水分，以利于长期保存，不易变质。注意时间，容易糊。
7、装入密封盒，保持干燥，密闭常温保存。如放入冰箱保存，要注意容器密闭性要好，不要受潮。
