小米粥在什么情况下会馊（小米粥怎么有股霉味还能喝嘛）

温度比较高的，密封情况下，过夜是会馊的。

夏季由于天气比较热，我们熬制小米粥需要熬制适量即可，不要熬制过多，否则放置一夜的情况下，由于微生物的作用，会发馊，食用后会影响人的身体健康。

粥之所以会变馊是由于空气中的微生物侵入的结果。

当微生物进入粥后，就开始繁殖发酵，一般在低温下，繁殖比较缓慢，在温度比较高的时候，繁殖就快。

所以，夏天气温高，微生物繁殖快，粥也就很快腐败变质了，对于变质的食物需要及时处理，不能食用。