在平时的烹饪过程中，很多时候都只用到蛋清，相应的蛋黄就剩了下来。那这些剩下的蛋黄我们应该如何利用起来呢？今天就分享大家一个快速消耗蛋黄的好方法，教大家用蛋黄做一道老少皆宜的家常菜，色泽诱人，简单快手，喜欢的朋友快get起来吧！
By 清欢ssk
用料
- 圣迪乐村高品质鸡蛋 4个（只取蛋黄）
- 西式火腿末 少许
- 植物油 适量
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 清汤 适量
做法步骤
1、将4个圣迪乐村高品质蛋蛋清与蛋黄分离，
2、只留蛋黄，
3、充分搅打均匀。
4、火腿切末，
5、淀粉中加入清汤搅拌成淀粉水，
6、往蛋黄液中分别加入部分火腿末、料酒、盐、淀粉水，充分搅拌均匀。
7、不粘锅倒油烧热，
8、倒入蛋液，
9、不停翻炒成粘稠状，
10、盛出，撒上剩余火腿末即可。
11、蛋香浓郁，
12、简单快手！
13、老少咸宜！
小贴士
1、淀粉先用清汤搅拌均匀，不易有颗粒； 2、没有西式火腿末的也可以换成火腿肠； 3、把清汤换成高汤风味更佳。
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