1.尖椒雪里蕻的做法,雪里蕻炒肉正宗做法
1、从菜缸拿出的雪里红，要好好的搓洗干净，然后泡上，我这个泡了将近四个小时。泡的时间跟腌菜的咸度有关。用淘米水最好
2、雪里红，尖椒，姜切好。适当多放油，雪里红油大点好吃，油锅热，入姜丝出香味
3、入尖椒。入雪里红翻炒，炒的过程中，可以适当添点水。爱吃软点的，可以多炒一会儿，我一般爱炒的火大一点，越嚼越香。很省事的啊，也不用放盐，出锅前放蒜瓣，搅匀就可以了
2.雪里蕻烧黄鱼的做法,雪菜烧黄鱼的正宗做法
1、主料：黄鱼1条。
2、辅料：雪菜200克。
3、调料：酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升。
4、雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分。
5、把雪里蕻切成末，红椒洗净切小圈备用。
6、鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味。
7、平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
8、将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
9、再放入雪里蕻末炒香，烹入料酒，加少许盐、生抽。
10、再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可。
3.雪里蕻炖豆腐的做法,新鲜雪里蕻炖豆腐的家常做法
1、食材用料：雪里蕻300克、豆腐1块、猪肉片适量、葱姜蒜适量、盐少许、胡椒粉少许、淀粉少许、料酒适量。
2、腌过雪里蕻洗干净，用水浸泡4个小时。盐分多，多泡一段时间。
3、泡完后冲洗几遍，控干水分，切小段备用。
4、豆腐切小块，备用。
5、肉切片，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。
6、葱姜蒜切片。
7、锅中放油，滑炒肉片至熟，加入葱姜蒜煸炒。
8、加雪里蕻，继续煸炒。
9、放入豆腐块，加入热水没过食材炖煮。煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何调料，味道就很鲜美。
4.凉拌雪里蕻咸菜的做法窍门,肉炒雪里蕻咸菜图片
1、原料：雪里红、姜丝、辣椒末、油、鸡粉、盐。
2、准备姜丝，辣椒末备用。
3、把雪里红洗干净切碎也留以备用。
4、锅中加入食用油，干辣椒，姜丝进行爆香。
5、在姜丝进行爆香后再加入雪里红。
6、现在在锅中再加入干辣椒。
7、锅中放入鸡粉、盐，全部翻炒均匀。
8、把烧好的雪里红咸菜装盘，该菜不油腻，很好下饭尤其吃稀饭。
5.雪里蕻包子馅的做法,新鲜雪里蕻包子馅调法
1、面粉200克、酵母粉2克、小苏打5克、白沙糖2克、水150克（毫升）。
2、雪里蕻200克、豆干1片、干香菇2只、鸡油10克、盐3克。
3、酵母粉和糖加水溶化，加入面粉中，继续加水揉面至光面团，盖好饧发2小时；
4、清洗雪里蕻，切末，放盐，榨出水分。这雪里蕻就只剩三分一了；
5、干香菇泡发，切末，豆干切末；
6、将香菇末、豆干末和雪里蕻拌匀，加入鸡油拌匀；
7、用少量水溶化小苏打，揉入发好的面团；
8、将面团分成6个剂子，略擀，包入馅料。
