1.奶油冰淇凌的做法,冰激凌粉怎么加淡奶油
1、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄，再将蛋黄加入白糖放入碗中。
2、搅拌均匀，直到把蛋液打至成乳白色，将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌。
3、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开后放入容器，等其凉后放入冰箱冷冻室即可，在食用时可撒些饼干碎在上面，味道更加鲜美。
2.冰淇淋奶油的做法,淡奶油冰激凌的做法大全
1、蛋黄打散，放入不锈钢盆中，加入白糖均匀融化，牛奶入锅中加热，快煮沸时关火。
2、倒在打散的糖蛋液中，分三次，边倒边搅，淡奶油打成六分发，将蛋黄液倒入其中，搅拌均匀。
3、将其倒入冷冻了15个小时以上的冰淇淋机内桶，启动机器，搅拌20多分钟即可。
3.奶油冰淇淋的做法,懒人做冰淇淋只需三步不用奶油
1、牛奶500ML，香草夹一根，淡奶油200ML，蛋黄4个，白砂糖80克。
2、香草夹刨开，把香草籽刮出来放到牛奶里。
3、牛奶用小火熬到8分开，盖上盖焖一会。
4、蛋黄加入白砂糖打到细腻发白。
5、把香草牛奶一点点倒入打好的蛋黄液中，边倒边打。
6、全部到入蛋黄之后，再倒回锅里，隔水加热熬牛奶蛋黄液，边熬边搅拌。
7、熬制浓稠之后，马上放入冰水中降温，在容器上盖上一层保鲜膜。
8、淡奶油打到6分发，倒入熬好的蛋黄液中，搅拌均匀。
9、倒入干净的容器中，放冰箱里冷冻，没隔1-2个小时拿出来搅拌一次，如此反复搅拌3-4次。
10、最后一次搅拌的时候用打蛋器打一下，使奶油与蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6个小时以上就可以了，吃的时候可以根据自己喜欢加一些水果。
4.自制奶油冰淇淋的做法,只用牛奶做冰淇淋
1、用材：纯牛奶200毫升、鸡蛋黄2个、淡奶油100克、糖粉60克、芒果肉200克
2、做法：蛋黄放入盆中，加入30克糖粉，用蛋抽搅打至泛乳白色，加入牛奶。搅匀，烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉。取芒果肉。方法：刀贴着芒果核，把芒果分成三份，（两边的果肉部分和芒果核部分）将果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要划断，手指顶一下皮，果肉就全部暴露出来了。借助水果刀将芒果肉取下，放入料理杯中，将芒果肉打成芒果泥。粗细随你喜欢啦。如果想要细腻，就多打几秒钟，想要颗粒感，就少打几秒，淡奶油从冰箱取出，摇匀，倒入无水无油的大碗内，加入30克糖粉，用电动打蛋器中速搅打至6分发，勉强能流动的状态，备用。将打好的芒果泥放入晾凉的蛋奶液中搅匀。加入分两次加入打发的淡奶油彻底搅匀，倒入保鲜盒内。抹平，放入冰箱冷冻室冷冻3-4小时以上即可。
5.芒果奶油冰淇淋的做法,正宗芒果淡奶油冰淇淋做法
1、材料:芒果，淡奶油，牛奶，白砂糖，鸡蛋黄。
2、蛋黄加牛奶、白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮。不要沸腾，直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。
3、熬好后放置一边晾凉备用。
4、芒果去皮去核打成泥。
5、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
6、所有材料放一起拌匀，入冰箱冷冻至少4小时以上。
7、前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次，这样口感更好。冷冻后甜度会减弱，嗜甜者适量增加糖量。
