1.
清煮牛肚丝汤：首先准备牛肚丝500克，接着切成细丝，锅中放入食用油15毫升，再放入牛肚丝500克，煸炒两分钟，然后再放入葱花15克，姜45克，清水500毫升，接着加入食用盐15克，白胡椒粉15克，煮十分钟，再放入香菜五克，即可关火出锅。
2.
香辣牛肚丝汤：准备牛肚丝150克切成细丝，锅中放入食用油15毫升，放入牛肚丝150克，接着再放入郫县豆瓣酱15克，炒两分钟，加入清水500毫升，食用盐15克，煮15分钟即可。
3.
牛肚丝丸子汤：准备牛肚丝150克，牛肉丸150克，锅中放入清水500毫升，然后放入牛肚丝150克，牛肉丸150克，加入蚝油15毫升，料酒五毫升，食用盐15克，鸡精15克，白胡椒粉15克，煮30分钟即可。
