猪肝带是哪里的肉（猪肝的筋膜在哪里）

猪肝带也叫连肝肉，就是猪肝边上的肉，带点筋还带瘦肉，拿来炖汤或者红烧都不错。

是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因为没有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。