上海红烧小酥肉做法（重庆红烧酥肉的正宗做法）

1. 酥肉切成小块，辣椒切小段，姜蒜成末2. 入油至五成热，加入姜蒜末翻炒香，加郫县豆瓣炒散。

3. 加入酥肉翻炒片刻，加水盖过，闷烧十分钟左右4. 加入生抽，盐调味，入辣椒轻轻翻炒，再烧两分钟出锅即可。

可以在盒马上买现成做好的小酥肉，然后放在油锅里炸至两面金黄就可以了，非常方便，简单又好吃