烧腊狗肉做法（腊狗肉的制作方法广东）

食材:

腊狗肉 一斤

干辣椒 一把

茶油 少许

鸡精 适量

步骤：

1、将腊狗肉用温水洗净，砍成适合一口的大小，浸去淡盐水里将盐分漂淡

2、将干辣椒切碎，漂好的腊狗肉用滤网滤干水备用

3、坐锅烧茶油，7-8成油温后下腊狗肉爆香，等腊狗肉一块块卷起就好了

4、将爆好的腊狗肉放入盆子里，撒干辣椒，加少许水，进高压锅上气大火蒸半小时即可，吃前适当撒鸡精拌匀。

如果下锅焯水洗净切块，过油爆炒，加佐料翻炒均匀出锅。