去掉铝锅上的油渍方法：
一、可以用冷水把少许生面粉冲调成浆糊状，涂于铝锅的油渍处，几小时后用刷子蘸水刷去粉末，油渍就会去掉。
二、用肥皂和汽油的混合液 （不含水）浸漂或涂在铝锅的油渍上，轻轻擦拭，使其溶解脱落，再用肥皂水洗涤，用清水洗净。
三、可以挤少许牙膏于渍处，轻轻擦几次，再用清水洗净即可清除。
提示：
一些炒锅由于炒菜起锅时倒菜残留的油水回流，如果不及时清洗，一段时间后往往就积成一层油垢，又硬又黏，厚厚的不但影响烹饪时锅的热传递效果，浪费能源，还容易弄得厨台等地方黑漆马虎的，因此，锅底的油垢要定期清理。清理锅底油垢的方法很多，以方便、快速、效果好且不伤锅为基本原则，不必拘泥于某一种方法。
