撇蓝和苤蓝是一回事吗（苤蓝的6种家常做法）

撇蓝和苤蓝并非一回事。撇蓝又称擘蓝，是一种蔬菜，学名为球茎甘蓝，属于十字花科、芸苔属植物。其球状茎可食用，营养丰富，含有大量维生素和矿物质。而苤蓝是另一种蔬菜，学名为擘蓝茎，又称菠蓝、芜菁，属于藜科、菠蓝属植物。它的地上部分及球状茎均可食用，富含维生素C、膳食纤维等营养成分。总之，虽然两者名字相似，但它们是不同的蔬菜品种。