紫甘蓝的保质期应该在一个星期左右，但必须得买回来进行清理，把它老了的不能吃了的全部切掉，然后分小半用保鲜膜包起来，吃一顿料拿一块儿。那么一个星期后，这个紫甘蓝还是很新鲜的。这些都是在冷藏室里冷藏的。
紫甘蓝的保质期是3-7天。
保存紫甘蓝的最好方法就是将紫甘蓝置于干燥,通风,阴凉,避免阳光直射的地方,也可以将紫甘蓝用保鲜袋包起来,放于冰箱内。因为紫甘蓝的营养元素很丰富,但是其水分也很容易流失,如果不是马上食用的话,为了保存其新鲜度和水分,还是应该将其用保鲜袋包起来放于冰箱,这样可以减缓它水分流失的速度。
紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。它营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
