做菜放不放蚝油有什么区别（哪些菜不能放蚝油）

蚝油有对食物提鲜的作用，所以越来越多的成为了各家各户必备的调料。

做菜添加蚝油，能够更加的鲜美可口，口感更好一些。不放的话可能就是口感会差一点了。尤其在一些需要爆炒，保持鲜嫩的蔬菜，就会尤为突出了。譬如爆炒绿豆芽或者炒白菜，可以试试。

放耗油菜会更鲜

油主要起到提鲜的作用，但是有些菜本来就鲜不需要放耗油