工具/原料
虾 (12只左右)
食盐 5克
酱油 20克
葱 3颗
姜 1块
料酒 适量
白醋 适量
淀粉 5克
植物油 适量
白糖 20克
水 半碗
方法/步骤
1/8
用温水把虾反复清洗，直至颜色不在改变。（证明已经洗干净了）洗干净之后剪去虾须，然后用牙签把背部的虾线挑去。
2/8
然后把虾放入盆中倒入料酒拌匀
3/8
将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
4/8
把葱和姜切成碎片。
5/8
锅烧热放植物油， 烧至七分热。（当油快要冒烟的时候）将葱和蒜放入爆香。
6/8
等虾的两面煎出了漂亮的红色虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻挤压虾，红油出的多）
7/8
放入煎好的大虾，放好调味后，盖住锅盖小火约三分钟
8/8
最后中火收汁， 但不要收的太多。一份黄焖大虾就这样做好了。
注意事项
这道菜不适宜与对虾过敏的人
