1.
首先准备黄豆500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再放入黄豆500克，用中火煮至沸腾。
3.
开锅以后再煮十分钟即可。
4.
十分钟以后直接捞出沥干水分。
5.
再准备一块干净的笼布，把黄豆500克放入其中，上面系上口子，不要把黄豆撒出来。
6.
然后放到缸里面，缸里面尽量多放一些稻草。
7.
然后再盖上一层帘子，是为了更好的发酵出黄豆酱，捂上4到5天即可。
8.
五天以后直接把黄豆拿出来，这样的黄豆上面已经是拉丝状态。
9.
接着再用工具将黄豆捣烂发酵七天，如下图所示，成品。
