焯菜一般需要多长时间（焯菜水的正确方法图解）

蔬菜由于自己的特性，很容易就熟透了。因此咱们对蔬菜进行焯水的时间一般控制在1分钟以内，这样的话蔬菜的口感是可以保证的。如果焯水时间太久，会直接把蔬菜煮的熟透了，失去了蔬菜本身的味道，还会破坏莱本身的维生素营养成份，口味也不好吃了。

你好！如果焯的是纯绿叶菜（比如生菜）， 最多不超过半分钟。如果是菜的埂， 或者茎（比如芹菜），最多不要超过1分半钟。时间过长会损失维生素C，因为维生素C不耐高温，而且溶于水。谢谢！