1：把草鱼切成块，然后加盐鸡精酱油淀粉来腌制10分钟。
2：泡发好的黑木耳手撕成小块，蒜苗切段姜蒜切好备用。
3：锅里烧热油后，下入花椒煸香后倒入姜蒜黑木耳快速翻炒。
4：1分钟后就可以下温水，等水烧开直接倒入腌制好的鱼块白酒和泡椒。
5：烧制沸腾后2分钟调味，将盐酱油白糖放进去。
6：再煮一分钟后，将准备好的淀粉水加入，不断搅拌紧接着放醋和鸡精胡椒粉蒜苗就能出锅了。
1、 鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
3、 起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
4、 再起油锅爆香姜末。
5、 1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。
6、 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
7、 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
8、 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。
