胡萝卜1根菠菜3根盐适量鸡精适量排骨味王适量香油各人喜欢（可不加）面粉适量
面鱼儿的做法步骤
第1步.
把面粉倒入碗中（根据人数来决定面粉的量），面粉里放点盐，增加口感的嚼劲。加水，朝着一个方向用筷子搅，搅成面筋，放二十分钟就可以了
第2步.
胡萝卜洗干净，切成平行四边形。菠菜洗干净，用手撕不对称形
第3步.
把锅加热倒油，油温五六成热，放入胡萝卜，翻炒一会，把菠菜放进去，放作料，翻炒一下，成出倍用
第4步.
锅中加水，水煮沸后，把碗用手端着，用筷子在碗的边缘把面一一下锅煮
第5步.
煮熟后，盛入碗中，淋上香油。
小贴士
1.青菜也可以用其它菜来代替
2.面粉里一定要加盐，增加韧性，有嚼劲
1.先把面粉和好揉匀,饧一段时间,再把面团掐成两个剂子,做成鱼状。
2.用剪刀在头部平着剪一刀,鱼嘴便出来了，在腹部上下剪几刀,鱼鳍便出来了，在尾部竖着剪几刀,鱼尾便出来了。在头部,摁进两粒黑豆做鱼眼。在腹部,用顶针子盖上一个接一个的印子,当鱼鳞。如此,一条神灵活现、栩栩如生的大鱼便呈现在了眼前。
3.放到锅里蒸半个小时左右即可出锅。蒸出的面鱼质地松软,富有弹性,白生生,香喷喷,让人垂涎欲滴。
