原料：中筋面粉、五花肉、水、梅干菜、酵母、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油。
做法步骤：
第1步、准备好面粉。
第2步、把面粉倒入揉面盆中。
第3步、面粉中加入水和酵母。
第4步、活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。
第5步、五花肉剁成肉泥。
第6步、梅干菜提前用水浸泡至软。
第7步、浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
第8步、在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。
第9步、用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
第10步、面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子。
第11步、一个面团擀成皮。
第12步、在皮上边加入适量馅料。
第13步、用包包子的方法包起来。
第14步、收口向下然后按成饼状。
第15步、然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁。
第16步、在锅盔上边抹一层油。
第17步、均匀撒一层芝麻。
第18步、烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。
用料梅干菜 克五花肉 克老抽 勺生抽 勺盐 克酱油 勺食用油 克花椒粉 勺五香粉 勺黑芝麻 克
梅菜扣肉锅盔的做法步骤
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肉切小块，梅菜热水泡一小时，切碎，放豆油，生抽，酱油，盐，十三香，耗油，料酒拌好馅
步骤 2
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面要和的软点，醒15分钟，切成剂子，和包包子似的包上，然后拍成这个形状，尽量薄一点，馅可以漏出来
步骤 3
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生油放黑芝麻，用小刷子涂正反面，放进烤箱，190度上下15分钟
步骤 4
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出锅，特别美味
