关于这个问题，砸鱼汤是一道传统的广东汉族菜品，主要原料是鱼，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的砸鱼汤做法步骤：
所需材料：
草鱼1条、姜片适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、味精适量、香油适量、清水适量
步骤：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片状，用清水洗净备用。
2.将葱白切成段状，姜片切成片状备用。
3.在锅中加入适量的清水，加入姜片、葱白、料酒，大火烧开后，将鱼片放入锅中，轻轻用铲子将鱼片砸开。
4.煮至鱼肉熟透后，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。
5.最后撒上适量的香油即可。
温馨提示：
1.草鱼可以选择新鲜的草鱼，鱼的体表应该光滑，肉质有弹性。
2.煮鱼的水要足够，以便煮出鲜美的鱼汤。
3.砸鱼的时候要轻轻用铲子砸开，以免鱼肉过于碎裂。
4.调味时可以根据口味添加其他调料。
做法
材料: 鲤鱼，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，香菜末5克，胡椒面2.5克，
制作过程:
将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内，用手勺把鱼头砸碎，再放清汤500克，酱油5克，盐1.5[1]克，醋50克，白糖2.5克，烧沸后撇净浮沫，撒上香菜末5克，胡椒面2.5克，盛入汤盘内即成。此汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。
