食材清单
牛红 200克 、 清水 200克 、 韭菜 200克 、 油 一勺 、 盐 一撮
烹饪步骤
步骤1
牛红和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可
步骤2
凝固好的牛红切片，韭菜切长段
步骤3
锅里放水，将牛红片放进去，煮开后撇去浮沫，将牛红捞出来沥干水
步骤4
锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂
步骤5
将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的牛红片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅
牛血，韭菜准备好。
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把牛血切成厚片，【因为牛血容易断碎所以要切厚点】韭菜清洗干净切成一段段。
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蒜米、姜蓉、小米辣、蚝油准备好。
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热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。
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放韭菜进去，加适量的盐翻炒至软。
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加小半碗水进去，然后牛血下锅。
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加小米辣、2勺生抽、1勺料酒翻炒均匀。
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盖上盖子小火焖3分钟左右。
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然后打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火。非常美味的韭菜焖牛血就做好了。
