奶油起渣的问题可能是由于奶油质量不好或者保存不当导致的。解决方法如下：
1. 选择优质奶油：购买时选择优质的奶油，尽量选择全脂奶油，并查看生产日期和保质期。
2. 适当保存：奶油应存放在低温环境中，避免暴露在阳光直射下。同时，在开封后应尽快食用完或密封保存。
3. 搅拌均匀：在使用奶油前，可以将其搅拌均匀，使其变得顺滑。可以使用搅拌器或手动搅拌器进行操作。
4. 加热处理：如果奶油起渣比较严重，可以将其加热至温度略高于室温，然后再进行搅拌。这样可以使其更容易混合均匀。
5. 过滤处理：如果奶油起渣比较严重，可以通过过滤的方式去除渣粒。可以使用细网过滤器或纱布进行过滤。
希望以上方法对您有帮助！
