一般来说,牛腿比牛腩更贵。牛腿是牛的后腿,包括了腿肉和筋膜,因为筋膜含量较高,所以牛腿的价格相对较高。而牛腩则是牛的腹部肉,筋膜较少,因此价格相对较低。当然,具体价格还会受到不同地区、不同季节、不同市场等因素的影响。