1/8洋葱去皮冲洗下，切两半，在清水里浸泡半个小时；
2/8先切丝，再切碎，放在一个容器里；
3/8放入适量肉馅，磕一个鸡蛋，撒一些花椒粉；
4/8搅拌均匀；
5/8加入面粉和玉米淀粉、盐和生抽，顺一个方向打圈搅拌均匀；
6/8锅里放多一些植物油，加热，油温升至八成热，挤入一个个丸子，开始炸制；
7/8表面金黄色即可捞出；
8/8装盘上桌食用。
洋葱肉丸是一道美味可口的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 猪肉：200克
2. 洋葱：1个
3. 鸡蛋：1个
4. 面包糠：适量
5. 调料：盐、五香粉、生抽、料酒、白糖、葱、姜
步骤：
1. 准备猪肉馅：将猪肉用绞肉机搅碎，或者自己剁碎。
2. 调制肉馅：在肉馅中加入盐、五香粉、生抽、料酒、白糖等调料，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀。
4. 加入面包糠：将面包糠倒入肉馅中，再次搅拌均匀。
5. 捏肉丸：将搅拌好的肉馅捏成一个个肉丸。
6. 炸肉丸：将肉丸放入空气炸锅中，设置220度，炸15分钟。期间需翻动肉丸，使其均匀上色。
7. 准备洋葱：将洋葱洗净，去掉老皮，切成条。
8. 煮肉丸：将炸好的肉丸放入锅中，加入适量的清水，放入葱段和姜片。水开后煮5分钟，倒入洋葱。
9. 煮至洋葱稍软：煮至洋葱稍软后，将肉丸和洋葱捞出，盛在盘中。
10. 调味：准备一碗水淀粉，加入盐、淀粉和适量水，搅拌均匀。将锅中的汤继续煮沸，倒入水淀粉，搅拌匀后关火。
11. 浇汤：将煮好的汤汁浇在肉丸和洋葱上，即可享用。
根据个人口味，你可以适当调整调料和洋葱的用量。这道洋葱肉丸美味可口，希望你喜欢。
