准备材料：葛根细面适量、特制酱油适量、西兰花几朵、西红柿一片、卤鸡蛋一个、盐适量、葱花适量。
煮面，碗里倒入特制酱油、放盐、葱花，加热汤。汤冲好后滴入香油。西兰花跟面一起煮熟。捞面，卤鸡蛋和西红柿切好，摆盘。
技巧：特制酱油，酱油，用少许菜籽油油煎香一粒八角，关火待稍凉再倒入酱油烧开，冷却后装瓶即可。
调料：将特制酱油、盐、葱花放入碗中，加热汤，待汤冲好后滴入香油。
摆盘：将煮好的面、西兰花、卤鸡蛋和切好的西红柿摆放在盘子上。
拌匀：将特制酱油、盐、葱花、香油、卤鸡蛋和西红柿摆放在面上，拌匀即可。
葛根面可以用荞麦面粉或全麦面粉混合制作，煮熟后搭配柿子椒、豆腐丝等食材，配上酱油、老抽等调料，口味鲜美，可以增加食欲，同时也具有清凉爽口于身体的好处。
