食材明细
豆腐、海蛎子、菠菜、姜、盐、香油各适量。
做法
1、海蛎子洗净，菠菜焯水，

2、姜切丝，豆腐切块，

3、热锅凉油，放入姜丝先放豆腐在油里煎一下，加入适量热水炖一下。

4、豆腐炖五六分钟加入盐，放入菠菜、海蛎子，翻炒一下，锅中汤再煮开就可以淋香油出锅了。
食材：
牡蛎(鲜)200克，豆腐(北)200克，菠菜5棵，盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜5克，淀粉(豌豆)5克，花生油20克，虾油5克
做法：
1，将牡蛎肉洗净，切成薄片。
2，豆腐皮洗净切丁。
3，锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡。
4，放入菠菜，加入味精即可。
