食材
主料
莴笋
1000克
辅料
油
适量
盐
6克
冰糖
25克
生抽
150毫升
八角
适量
干辣椒
适量
步骤
1.备好莴笋
2.去皮洗净后切成条状
3.加入盐腌制至除水分
4.捞起控水后放入通风处晾干，我放在后阳台晾了一个下午
5.备好生抽，八角，干辣椒和冰糖
6.锅内倒入酱油，把冰糖，干辣椒和八角一起加入用中火烧开后熄火晾凉
7.找一个无油无水干净的瓶子，先把莴笋条放入瓶中，轻轻压一下
8.再把烧好的料汁慢慢的倒入瓶中，盖上过一夜就可以吃了
9.上桌
小贴士
1、莴笋条一定要腌制出水分，不要在阳光下暴晒，流失太多的水分就没有脆嫩的口感了2.我用的是薄盐生抽，一般的生抽要增加冰糖量，以免过咸
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